Designat för att smaka
Det är ett allmänt antagande att skandinaver är människor med bra smak - åtminstone när det gäller att designa möbler, bestick och andra saker för dagligt bruk. Fler och fler människor runt om i världen lagar mat i attraktiva svenska kök och äter middag vid ett svenskt bord, och kombinerar demokratisk elegans med modern livsstil.
Skandinaviska rätter är dock inte kända i världen, men de har några unika sidor som också är läckra.
Upptäck skandinaviens unika konsistenser, smaker och kulinariska överraskningar.
Allt du kan äta
Skandinaviska rätter är mycket varierande. Då färska grönsaker inte är lika vanliga som i södra Europa, erbjuder det svenska köket produkter från odlingar och från havet och skogarna.
Hjort, älg och ett stort utbud av svamp, liksom lingon, finns i de stora skogarna i Sverige, Finland och Norge. Och på grund av den ändlösa kustlinjen runt Skandinavien och de många sjöarna finns det gott om fisk och skaldjur som är en viktig del av varje meny. Lax, öring, sill, torsk, räkor, hummer, ål ... de finns alla där.
Vanligast är torsk, oavsett om den är saltad, torkad, rökt eller färsk. Lägg till lite dill, vispa ihop en genial krämig senapssås och plötsligt förstår du principerna för skandinavisk design: undvik extremheter och håll det enkelt.
Den eleganta utformningen av tradition
Klassisk skandinavisk mat är format efter gamla traditioner som når så långt tillbaka som till vikingarna. De hade en gång strategier för att övervinna de hårda förhållandena i norr. Den hårda vintern kom tidigt så det lönade sig att ha olika sätt att lagra maten under en viss tid.
Rimmad lax, torkad fisk och kött, och det berömda knäckebrödet kom från ett enkelt behov för att överleva vintern. Gravlax till exempel är enkel mat även om den verkar vara lyxmat. Läckrast med fint kryddad äggröra, snabbt gjort med Braun Multiquick Artiste hackare. Det kan vara så enkelt att njuta av livet.
Köttbullar eller Fiskbullar?
Fiskbullar är vardagsmat i Skandinavien men också en rolig lekplats för äventyrliga kockar. Du behöver bara lägga ingredienserna i den stora hackaren på din Braun Multiquick Artiste (fast vit fisk, ägg, mjölk, mjöl och dina kryddor) och låt den producera en smidig smet. Låt den svalna en stund i kylen innan du gör små bollar av smeten som du sedan lägger i en varm soppa.
Servera tillsammans med en currysås och potatis och så har du det: "hygge". Det är danska, vilket innebär en "varm, burrig, mysig känsla av välbefinnande". Nordiskt traditionell mat, så att säga.
