Det moderna brittiska köket

Imperiet slår tillbaka
Under flera hundra år var bra brittisk matlagning fransk, och det var bara serverat på adelns och de rikas bord. Det inhemska köket hade alltid en alldaglig touch, men med tiden halkade standarden ner till den punkt då även de mer smakfulla traditionerna föll i glömska.Till slut förstördes, efter 14 års matransonering som varade fram till 1954, den brittiska smaken genom att smaklös och bastant mat blev legendarisk i hela världen.
Nu slår imperiet tillbaka. Sedan 80-talet har en trupp ambitiösa och relativt framgångsrika brittiska kockar förändrat de förutfattade meningarna. Några av deras böcker har redan nått Paris ...

Modernt och kosmopolitiskt
I London finns det mer än 3.000 indiska restauranger. I själva verket har den mest populära maträtten i Storbritannien på sistone varit kyckling Tikka Masala, en indisk maträtt som bara finns i Storbritannien.
Det moderna brittiska köket är uppslutet av internationella influenser från fjärran östern samt från Italien, Spanien och Frankrike. Men vad som verkligen är fantastiskt är det läckra återupptäckandet av gamla brittiska recept med en stor slev kreativt mod. Till exempel har Gary Rhodos, en av de mest hyllade nya kockarna, stilfullt återupplivat fiskkakor, bräserad oxsvans och även bröd- och smörpudding.

Upptäck den äkta varan
Att ta nationella rätter och föryngra dem till smaken från ett kosmopolitiskt samhälle är en sida av myntet. Å andra sidan är det det överraskande återupplivandet av kvalitetshemodlade ingredienser.
Idag är en del av anseendet hos en modern brittisk restaurang dess leverantörer av ekologiska produkter från brittiska bönder. Detta synsätt matchar naturligt en bra grönsaksbaserad soppa perfekt. Medan Braun Multiquick Artiste hjälper dig med vispningen och hackningen kan du även lägga i bitar av nötkött, vilket bevisar påståendet att det verkligen är brittiskt.

Vad vill du föryngra?
För att starta en egen karriär som ny brittisk kock är det bästa rådet att hitta nya tillämpningar för huvudsakliga teman för det traditionella brittiska köket, liksom rostbiff, stuvning eller havsfisk. Speciellt är den berömda yorkshirepuddingen öppen för olika sensuella riktningar att samarbeta med nästan allt kött, fisk eller grönsaker.

Med vispen hos Braun Multiquick Artiste kan vem som helst nå ett 3-stjärnigt resultat, och väcka en het debatt om det moderna brittiska köket.