Sammanslagen mat
Omkring 10 mil sydväst från Sicilien ligger en ögrupp, republiken Malta, med sina 400.000 medborgare som har varit politiskt oberoende sedan 1964.
Eftersom det ligger så nära Italien förväntar man sig italiensk mat på borden på restaurangerna och i hemmen, men detta är bara ett kapitel i hela historien. Andra grannar har också lämnat märkbar påverkan - mestadels grekerna, fransmännen, britterna och nordafrikanerna. Så här har ni det, en ytterst attraktiv sammanslagning av de olika köken kring Medelhavet.
Litet smakar underbart
Vad som skiljer en maltesisk kock från resten av Europa är hans stora intresse av hemodlingsproduktion. I det på sistone milda klimatet - , valde "International Living" Malta som landet med det bästa klimatet i världen - en enorm mängd olika grönsaker, blomstrande sallader och frukter på Maltas egna skördar. Zucchini, kronärtskockor, stora bönor, blomkål, tomater och så vidare, och även persikor, citroner, apelsiner och olika bär.
Det är ett drömland för de som älskar färsk mat och om du vill njuta av lyxen så bered dig själv den maltesiska versionen av Ratatouille, även kallad Kapunata. Den kan serveras som en stuvning eller som en sås, tillsammans med fisk eller grillat kött. Braun Multiquick Artiste hackaren hjälper dig att omvandla det ordentligt.
Uppfinningen av slow food
En sak växte aldrig tillräckligt på Malta: vedträ. Under tidigare århundraden ledde detta till energibesparande metoder och uppfinnandet av slow food, vilket innebär att du måste vänta en stund när du är hungrig. Ännu i våra tider sjudar faktiskt en traditionell maltesisk maträtt i timmar på låg värme.
"Ross fil-forn", som är ugnsbakat ris, med köttfärs och tomatsås, är typiskt. Men man kan påskynda processen med hjälp av den kraftfulla Braun Multiquick Artiste hackaren för att mala köttet.
Bli inspirerad
Du kan enkelt hitta massor av intressanta recept från det maltesiska köket, men vad du måste lägga till är inspiration - kännedomen om färska grönsaker och mångsidigheten hos olika typer av fisk, uppskattningen av matlagning utan tidspress i en avslappnad stämning, de vettiga attraktionerna i att slå samman de kulinariska traditionerna fråni södra Europa med Nordafrika.
Njut av matlagningen och du kommer att njuta av att äta.
