Allas älskling
Människor är uppdelade som fiskälskare och fiskhatare. Som tur är finns det (som något mittemellan) en underbar och fantastisk fisk kallad lax som förenar båda grupperna eftersom den njuts av även de som har en motvilja mot nästan allt som lever i vatten.
Laxen kan serveras på många sätt, kall eller varm. Eftersom det nästan är omöjligt att helt förstöra ett bra lax, har den blivit ett objekt för fantasifull matlagning i alla de bästa restaurangerna i världen. "The Fat Duck" till exempel, en av de bästa platserna för mat i världen - har skapat en mumsig "lax pocherat med lakrits".
Hälsomat
Laxar är redan en otrolig fisk, men först och främst förtjänar de titeln för att vara hälsomaten nummer ett i världen.
Nutritionister har samlat ändlösa uppgifter att dokumentera överraskande effekter av omega-3 fettsyror. Om kraften i ditt hjärta, snabbheten i din hjärna och livslängden på hela din kropp. Tro det eller ej, men lax kan även bidra till att förhindra melankoli och sansa butterhet bland tonåringar.
Och allt detta sker med något som smakar bra? Tja, det beror lite på din skicklighet och idéer.
Tveka inte att kombinera
Visst, den ambitiösa laxkocken vet tusen olika sätt att gå längre än den enkla laxbiffen med en krämig sås, eller de tunna råa skivorna med lite dill ovanpå det. Till exempel, har du någonsin provat en wrap med laxfyllning och en fruktsalsa? Eller en kräm gjord av avokado och lax? En laxpaté? Fylld pasta med laxmos med persilja, mozzarella och ett stänk av citron? Ge det ett försök.
Det kommer att bli ett nöje för din Braun Multiquick Artiste att kombinera lax med några av dina krämiga, kryddiga eller ovanliga idéer för att producera såser och salsa som ger dig leenden från dina gäster.
Var cool när det gäller färger
Du kanske har lagt märke till att färgerna på laxen är allt från rosa och rött till en ganska blekt orange. Anledningen är att det finns olika arter ute i havet. Då Atlanten är hem till endast en art, atlantlax, finns det fem typer i Stilla havet (Chinook, Sockeye, Coho, Pink och Chum).
När du fiskar i mataffären eller i en fiskaffär får du hålla din fångst kyld. Fisk är känslig för temperaturer. Om du måste avfrosta den, gör det i kylen och inte utomhus. Under tiden kan du vila och skapa ett nytt recept.
