Pan con nueces y aceitunas
Ingredientes:
300g de harina tipo 550
½ de levadura
1 cucharita de azucar
aprox. 170 ml de agua tibia
1½ cucharita de sal
2 cucharadas grandes de aceite
100g de aceitunas negras
80g de nueces, clavijas de romero
Pan de nueces y aceitunas
Primero incorpore el accesorio amasador al bol procesador de alimentos Artiste Pâtisserie. A continuación vierta la harina en el bol. Prepare una esponja de levadura haciendo un agujero en la harina, añadiendo luego levadura, azúcar, sal y 3 cucharadas grandes de agua en el agujero. Deje que la mezcla repose y crezca durante 5 minutos como mínimo. Asegúrese de que la tapa está en su sitio y empiece a mezclar los ingredientes. Añada aceite y el resto del agua en el bol. Cuando vea que la masa empieza a formar una bola, apague su Artiste Pâtisserie.
Incorpore el triturador de hierbas y triture las nueces.
Corte las aceitunas en trozos pequeños.
Quite la masa del bol. Ponga las nueces trituradas y las aceitunas dentro de la masa con las manos. Deje que la masa aumente hasta que alcance el doble de su volumen.
Quite el aire de la masa y forme barras alargadas de pan con aceitunas y nueces. Cubra las barras con un paño de cocina y deje que sigan creciendo de nuevo.
Precaliente el horno a 200°C. Ponga una olla a prueba de fuego con agua caliente en el horno. Rocie las barras con aceite de oliva y hornee.
